pour 6 personnes:

1 poulet coupé en morceaux

2 poivrons verts

2poivrons rouges

1kg de tomates

2oignons , 2 gousses d'ail

1piment fort

sel, poivre

"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

#Préparation#

Plonger les tomates quelques instants dans de l'eau bouillante,

puis égouttez-les pelez la peau, qui se retire alors facilement

avec un petit couteau pointu, et retirez les pépins.

Coupez les poivrons en tronçons. Faites revenir les poivrons,

les oignons et l'ail dans une poêle avec 3cuillérées à soupe d'huile.

 Lorsque l'ensemble commence  à dorer légérement, ajoutez les tomates et le piment haché.

laissez mijotter sur feu doux .

Dans une cocotte, faites revenir a leur tour les morceaux de poulet

avec le reste de l'huile .Salez et poivrez.

Versez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.

Ajoutez le contenu de la poêle et la moitié du persil.

Couvrez et laissez mijoter 34 à 45 mn sur feu doux.

Au moment de servir ,transvasez le poulet et sa garniture

Dans un grand plat creux.

Saupoudrez  avec le reste de  persil  hachés.

Accompagnez d'un simple riz blanc ou,

pour les amateurs d'épices, d'un riz parfumé au safran

""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

Bon Appétit