Pour 6 personnes

Réparation: 30mn

cuisson: 25mn

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Ingrédients

200 gr de gruyére râpé

1/2 litre de lait 

50 gr de margarine

5 oeufs

2c.à soupe de farine

Muscade

sel et poivre

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Réalisation

Faire fondre la moitié de la margarine dans une

casserole et y  ajouter la farine.

Bien mélanger, puis incorporer peu à peu le lait, tout en remuant de façon

à obtenir une créme onctueuse.

Ajouter le fromage râpé et le  laisser fondre .

Laisser tiédir puis saler trés légérement,

poivrer et ajouter une pincée de   muscade.

enfin, casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes ;

mettre les jaunes  dans la préparation en remuant vivement.

Monter les blancs en neige ferme.

Allumer votre four a 200°C et beurrer un moule avec le reste de la margarine.

Incorporer délicatement les blancs montés en neige à la préparation

et enfourner tout de suite .

Laisser cuire 15mn.

Monter la température à 220°C et continuer la cuisson 10mn.

Déguster sans attendre

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Bon Apéttit