Salade Tropicale 
Pour 6personnes 
temps de préparation: 30 mn
temps de cuisson:30mn
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Ingrédients:
300gr de riz complet
2 avocats 
300gr d'ananas
2 poivrons rouges
2 branches de céleri
250gr de maïs en grains
Pour la sauce: 
2 citrons 
8cuill:à soupe d'huile d'olive
2c.à soupe de vinaigre de vin
menthe fraîche 
sel et poivre 
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faire cuire le riz 30à 35 mn
dans de l'eau bouillante salée.
puis le rincer et l'égoutter.
Eplucher les avocats .
les couper en tranches et les arosser avec le jus d'un citron.
Ebouillanter 1mn les poivrons rouges et les peler.
les couper en petits dés ainsi que le céleri et l'ananas.
Egoutter le maïs.
mettre tous ces ingrédients dans un saladier .
ajouter le riz.
Préparer la vinaigrette: mélanger le jus d'un citron;
le vinaigre et du sel. Puis incorporer ! l'huile d'olive en 
fouettant avec une fourchette. Poivrer.
verser cette sauce sur la salade de riz et mélanger délicatement.
puis disposer la salade dans un grand plat creux.
Ajouter les tranches d'avocats.décorer de branches de menthe.
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Bon Appétit


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